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Gomashio – Sesame Salt

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Gomashio – Sesame Salt

Gomashio – Sesame Salt

Did you enjoy the Japanese counting song "Ippon demo Ninjin" from last week's newsletter? I received a question from one of my readers about "gomashio", which appears in the forth line of the song. All other items are basic vocabulary and also easy to identify in the video, but I understand some people might have a hard time figuring out what "gomashio" is. "Gomashio" is a condiment made from toasted sesame seeds (goma) and salt (shio). The sesame seeds used for "gomashio" are either tan or black in color. In the video, only the black sesames are dancing (I don't know why there is no salt!).

"Gomashio" is very nutritious and a part of macrobiotic diets. It is also essential for "sekihan," Japanese beans and rice. "Gomashio" is commercially available, but it can be easily made at home. "Gomashio atama" describes a head of hair containing both white and black hair, similar to the English expression "salt and pepper".

Japanese Translation

ごま塩

先週のニュースレターで紹介した、日本語の数え歌「一本でもにんじん」は楽しんでもらえましたか。読者の方から、この歌の4番目に出てくる、ごま塩について質問を受けました。他に出てくるものたちは基本的な単語としてなじみのあるものでもあるし、ビデオの画像からも理解することができると思います。でも、ごま塩だけが何であるのか、わかりにくいというのは、納得できます。ごま塩とは、いりごまと塩を混ぜあわせた調味料のひとつです。ごま塩に使われるごまは、褐色か黒い色をしています。ビデオの中では、黒いごまだけが踊っています。(なぜ、塩も一緒に踊っていないのかは、わかりません。)

ごま塩はとても健康によいとされ、マクロビオティック料理の基本食材のひとつでもあります。また、小豆の入った赤飯には、欠かせないものです。ごま塩は店で買うことができますが、家でも簡単に作ることができます。「ごま塩頭」とは、白髪交じりの黒髪を表現する言葉で、英語の"salt and pepper"という表現に似ています。

Romaji Translation

Senshuu no nyuusu retaa de shoukaishita, nihongo no kazoeuta "Ippon demo Ninjin" wa tanoshinde moraemashita ka. Dokusha no kata kara, kono uta no yonbanme ni detekuru, gomashio ni tsuite shitsumon o ukemashita. Hokani detekuru mono tachi wa kihontekina tango to shite najimi no aru mono demo arushi, bideo no gazou kara mo rikai suru koto ga dekiru to omoimasu. Demo, gomashio dake ga nan de aru no ka, wakarinikui to iu nowa, nattoku dekimasu. Gomashio towa, irigoma to shio o mazeawaseta choumiryou no hitotsu desu. Gomashio ni tsukawareru goma wa, kasshoku ka kuroi iro o shiteimasu. Bideo no naka dewa, kuroi goma dake ga odotte imasu. (Naze, shio mo isshoni odotte inai noka wa, wakarimasen.)

Gomashio wa totemo kenkou ni yoi to sare, makurobiotikku ryouri no kihon shokuzai no hitotsu demo arimasu. Mata, azuki no haitta sekihan niwa, kakasenai mono desu. Gomashio wa mise de kau koto ga dekimasu ga, ie demo kantanni tsukuru koto ga dekimasu. "Gomashio atama" towa, shiraga majiri no kurokami o hyougensuru kotoba de, eigo no "salt and pepper" to iu hyougen ni niteimasu.

Note: The translation is not always literal.

Beginner's Phrases

"Gomashio" is very nutritious.

  • Gomashio wa totemo kenkou ni yoi desu.
  • ごましおは とても けんこうによいです。
  • ごま塩はとても健康によいです。

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